Apakah Butyl Acetate?
Butil asetat, juga dipanggil n-butil asetat atau asid asetik butil ester, ialah ester dengan nombor CAS 123-86-4 dan formula molekul C6H12O2. Ia adalah cecair lutsinar dengan ciri bau buah-buahan dan ujian tipikal 99.5 peratus minimum. Butil asetat dihasilkan melalui pengesteran asid asetik dengan n{10}}butanol. Peranan komersial utamanya ialah sebagai pelarut industri yang cepat menyejat, tetapi kualiti gred makanan juga diluluskan di beberapa bidang kuasa untuk digunakan sebagai bahan perasa sintetik.
Butyl Acetate dalam Makanan: Aplikasi Perisa dan Status Kawal Selia
Dalam industri makanan,-gred butil asetat makanan diluluskan untuk digunakan sebagai agen perasa sintetik dalam kuantiti terkawal. Bau buahnya digunakan untuk menghasilkan perisa buah tiruan, selalunya nota pisang, nanas, aprikot dan pir. Perisa ini digabungkan ke dalam pelbagai jenis produk makanan dan minuman, termasuk gula-gula, kek, biskut, minuman ringan, ais krim dan gula-gula getah. Bahan ini digunakan pada tahap yang sangat rendah untuk memberikan aroma, dan ia tidak digunakan sebagai ramuan pemakanan.
Butil asetat gred -makanan mesti mematuhi spesifikasi bahan tambahan makanan dan hanya bahan yang dihasilkan dan diperakui untuk kegunaan makanan boleh ditambahkan pada produk makanan. Di Amerika Syarikat, n-butil asetat disenaraikan antara bahan perasa sintetik yang dibenarkan untuk digunakan dalam makanan di bawah peraturan persekutuan apabila digunakan mengikut amalan pembuatan yang baik. Butil asetat gred{4}}perindustrian, yang dijual sebagai pelarut untuk salutan, dakwat dan pelekat, tidak boleh digunakan dalam makanan, minuman atau aplikasi perisa. Pembeli harus mengesahkan gred, dokumentasi dan penggunaan akhir yang dimaksudkan dengan pembekal mereka, dan mengikut tahap maksimum yang dibenarkan dan keperluan pelabelan yang digunakan dalam pasaran mereka.
Sifat Fizikal dan Kimia Utama
| Harta benda | Nilai |
| Nama Kimia | n-Butil asetat |
| sinonim | Ester butil asid asetik |
| Nombor CAS | 123-86-4 |
| Formula Molekul | C6H12O2 |
| Berat Molekul | 116.16 g/mol |
| Penampilan | Cecair telus, tiada kekotoran yang kelihatan |
| Takat Didih | Kira-kira 126 degC |
| Titik Kilat | Kira-kira 22 degC |
| Ketumpatan | Kira-kira 0.88 g/cm3 |
| Bau | Buah-buahan |
Aplikasi Pelarut Industri
Di luar perasa, penggunaan terbesar butil asetat adalah sebagai pelarut industri. Ia digunakan secara meluas dalam cat, salutan, dakwat percetakan dan pelekat kerana kesolvenannya yang kuat dan kadar penyejatan yang seimbang. Ia juga muncul dalam formulasi pembersihan dan sebagai pelarut pengekstrakan. Dalam semua kegunaan ini, gred perindustrian yang sesuai dipilih, dan bahan tersebut tidak bertujuan untuk kegunaan manusia.
Keselamatan dan Pengendalian
Butil asetat ialah cecair mudah terbakar dan harus dijauhkan daripada haba, percikan api dan nyalaan terbuka. Wapnya boleh merengsakan mata dan saluran pernafasan, jadi gunakannya di-kawasan pengudaraan yang baik dan pakai sarung tangan pelindung dan pelindung mata yang sesuai apabila mengendalikan kuantiti yang banyak. Penggunaan perisa gred makanan{3}}melibatkan jumlah yang sangat kecil dan dikawal ketat oleh peraturan perisa; walau bagaimanapun, pengendalian pukal produk gred-pelarut memerlukan langkah-langkah kebersihan industri biasa. Sentiasa rujuk Helaian Data Keselamatan semasa untuk gred khusus yang digunakan.
Soalan Lazim
Apakah kegunaan butil asetat dalam makanan?Butil asetat gred-makanan digunakan sebagai perasa sintetik untuk menghasilkan nota buah-buahan seperti pisang, nanas, aprikot dan pir dalam gula-gula, kek, biskut, minuman ringan, ais krim dan gula-gula getah.
Adakah butil asetat selamat dalam makanan?Butil asetat gred -makanan dibenarkan sebagai perasa sintetik dalam kuantiti terkawal di beberapa bidang kuasa dan ia mesti digunakan mengikut spesifikasi bahan tambahan makanan yang berkenaan dan amalan pembuatan yang baik.
Apakah nombor CAS butil asetat?Nombor CAS butil asetat ialah 123-86-4, dan formula molekulnya ialah C6H12O2.
Bolehkah butil asetat industri digunakan dalam makanan?Tidak, butil asetat gred-perindustrian yang dijual sebagai pelarut tidak boleh digunakan dalam makanan, minuman atau aplikasi perisa. Hanya bahan gred makanan-yang diperakui dibenarkan.
Mengapa butil asetat berbau buah?Butil asetat ialah ester, dan ester biasanya mempunyai bau buah yang menyenangkan. Ciri ini adalah asas untuk penggunaannya dalam formulasi perisa buah tiruan.
Apakah kegunaan industri utama butil asetat?Kegunaan industri utama butil asetat adalah sebagai pelarut dalam cat, salutan, dakwat cetakan dan pelekat, di mana kesolvenan yang kuat dan kadar penyejatan sederhana dinilai.